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Gâteau de fête

Qui, à Romorantin-Lanthenay, ne connaît pas « l’Étoile du berger », un dessert quasi mythique ? Depuis 2010, ce gâteau rond est même inscrit au Patrimoine culinaire de la France !

Dans la capitale solognote, seule la pâtisserie La Duchesse Anne le propose à la vente. Créé en 1908 à partir d’une meringue trop cuite, ce dessert – composé aussi d’une crème au beurre praliné et de sucre glace – a traversé les époques. Consommé à l’origine pour les fêtes de famille, l’Étoile du berger connaît un pic de consommation en fin d’année. « C’est le meilleur gâteau au monde », affirme Charlotte la Solognote qui le préfère à la bûche de Noël. On teste ?

 EN SAVOIR PLUS 
15, rue du Président-Wilson à Romorantin-Lanthenay
Tél. 02 54 76 16 48

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