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LIEU DE VIE

COMMERCE Après avoir fourni Buckingham Palace et obtenu le Prix international du croissant quand il travaillait à Londres, Mathieu Cauty s’installe avec sa compagne Véra à Ternay en mars 2018.

« On se plaît beaucoup ici, c’était un rêve de venir à la campagne », précise-t-elle. Dès potron-minet, Mathieu prépare ses baguettes, de tradition ou sarthoise, son pain noir, le sept-céréales, le curcuma-noisettes ou complet bio du week-end, etc. Pour Pâques, il proposera même un pain cacao-pépites de chocolat ! « On se fait plaisir ; tout est fait maison, à la main. » Véra, quant à elle, part en tournée à 8 h. Les viennoiseries ont la cote : croissant, pain au chocolat taille XL, voire scone ou brookie, mélange de brownie et de cookie. Depuis Noël, on peut y prendre le thé dès 15 h… en attendant une terrasse aux beaux jours. Céline Gauteur, maire du village croisée sur place, est ravie : « On cherchait de l’authentique, on l’a ».

 EN SAVOIR PLUS 
16, rue Saint-Père
Tél. 02 54 82 45 04
Ouvert de 7 h 30 à 19 h et jusqu’à 13 h le dimanche
(fermé le mercredi)

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