LE MAGAZINE D'INFORMATION DU DÉPARTEMENT

Loir et Cher info
ACCUEIL > A LA LOUPE > PERCHE VENDÔMOIS > VINS NATURELS

VINS NATURELS

RECONVERSION Dans les années 1990, Cédric Fleury découvre les vins naturels avec un oncle cuisinier.

Après des études économiques liées au développement agricole, il travaille durant quinze ans pour des ONG1 au Mali, au Yémen et en Afghanistan. Entre-temps, il s’initie au métier de vigneron chez son ami Renaud Guettier (La Grapperie, 37). Des années plus tard, il suit des études au lycée agricole d’Amboise avec un objectif : s’installer en Vendômois, « [sa] région d’origine ». Il travaille au domaine de Montrieux, chez Émile Héredia puis Ariane Lesné, et acquiert, en 2016, ses premières parcelles à Vendôme (pente des Coutils) et Naveil (Montrieux). Le domaine « Les Gauchers » naît à Thoré-la-Rochette avec les cuvées du millésime 2017. Cédric Fleury propose des vins naturels, bio, « sans artifice, avec une matière naturelle la plus saine possible ». Pour les découvrir, direction Vendôme – à l’épicerie Aux Produits d’Espagne, au Bidon 5 Café, au Pertica –, au bistro parisien Le Verre volé ou au domaine, sur rendez-vous.
1 – Organisations non gouvernementales.

 EN SAVOIR PLUS 
sedricfleury@yahoo.fr
Tél. 06 09 13 21 60

Share This