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Loir et Cher info

EN CUISINE

DESSERT 

Coque mangue passion, biscuit pistache et sa crème mascarpone-poivre de Sichuan.

Bistrot bar à vins

Depuis trois ans, Stéphane Chateigner est aux manettes du restaurant L’Appétanque, niché au coeur de la zone commerciale de Saint-Gervais-la-Forêt. Son chef Sacha Paviost propose une cuisine « traditionnelle, maison, avec des produits de qualité ». On peut également acheter du vin sur place ou le consommer au verre. « J’aime trouver de petits producteurs, des cépages atypiques et je propose du vin à tarif abordable, pour que le client se fasse plaisir. » L’été, la terrasse accueille 40 convives. Une adresse recommandée – en faisant fi de l’environnement immédiat –, pour prendre l’apéritif ou passer une soirée conviviale…

155 ter, rue de la Fédération
41350 Saint-Gervais-la-Forêt
Tél. 06 75 48 49 80
stephane.cha41@gmail.com 
lappetanque

Bistrot bar à vins

Depuis trois ans, Stéphane Chateigner est aux manettes du restaurant L’Appétanque, niché au coeur de la zone commerciale de Saint-Gervais-la-Forêt. Son chef Sacha Paviost propose une cuisine « traditionnelle, maison, avec des produits de qualité ». On peut également acheter du vin sur place ou le consommer au verre. « J’aime trouver de petits producteurs, des cépages atypiques et je propose du vin à tarif abordable, pour que le client se fasse plaisir. » L’été, la terrasse accueille 40 convives. Une adresse recommandée – en faisant fi de l’environnement immédiat –, pour prendre l’apéritif ou passer une soirée conviviale…

155 ter, rue de la Fédération
41350 Saint-Gervais-la-Forêt
Tél. 06 75 48 49 80
stephane.cha41@gmail.com 
lappetanque

ACTUALITÉS

Marbré épicé

Mixer ou bien mélanger la purée de potimarron* avec les œufs et l’huile.

Broyer les graines de courge pour obtenir une poudre assez fine.
Les mélanger dans un grand saladier avec la cannelle ou les épices, le sucre, la farine, la poudre à lever et une bonne pincée de sel.

Actualités novembre 2019

Sortir un ouvrage sur le Loir-et-Cher, c’est bien. Mais proposer un regard différent sur le département, c’est mieux.

Le plein d’énergie verte

L’agriculture, productrice d’énergies renouvelables ! Présentation de deux projets innovants : l’un en activité dans le Vendômois, l’autre en devenir en sologne. Sans oublier l’unité de méthanisation du zooparc de Beauval.

Artiste du sacré

Les œuvres de Goudji sont connues dans de nombreux lieux sacrés, en France comme en Europe. Ce sculpteur de formation, né en Géorgie, a étudié aux Beaux-Arts de Tbilissi.

Destination Paris

Pour la 3e année consécutive, le Val de Loire est à l’honneur dans la capitale grâce au conseil départemental de Loir-et-Cher et à la région Centre-Val de Loire.

La démarche agrilocal41

D’ici à 2022, les élèves des collèges publics du département consommeront, lors de leurs repas au restaurant scolaire, au moins 50 % de produits locaux.

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