RÉCONFORT Épais à souhait, moelleux comme il faut, du sucre et du beurre juste à la bonne dose… Attention, tester les cookies des Papas gourmands, c’est les adopter sur le champ.
« On n’a rien révolutionné, on est revenus à l’essentiel en toute simplicité : de la farine, du beurre, des œufs », se défendent modestement William Gohet et Thomas Banon, les deux associés des Papas gourmands, cocréateurs de ces savoureux biscuits. L’essentiel, peut-être, mais avec un coup de main assuré et des matières premières de qualité. Comme le chocolat à 70 % de cacao de la version tout choco, au goût incomparable. « Tant qu’à varier les saveurs, on voulait retrouver chacune d’elles à la dégustation. » Et quitte à revenir à l’essentiel, les deux gourmets ont sélectionné une majorité d’ingrédients biologiques locaux. Prochaine étape : une gamme de crackers salés, en cours d’élaboration. On a déjà hâte !
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Vente directe au salon Shura :
92, rue Nationale à Cour-Cheverny
et en ligne : papasgourmands.com
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