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Évasion culinaire

SOLEIL LEVANT Il aura suffi d’un repas japonais organisé dans le restaurant d’une amie pour que les convives encouragent Mayumi Misono à se lancer en tant que traiteur et cheffe à domicile.

Initiée à la cuisine par sa mère et sa grand-mère, la jeune femme s’inscrit dans la droite ligne de la cuisine familiale japonaise : soupes miso, sushis, gyozas (ravioles), sautés de nouilles aux légumes, gyûdon (mijotés de bœuf au riz), etc. Tous les jeudis midi, elle livre les bentos – ces boîtes repas typiques du déjeuner des Japonais – au Panier de Vanessa, à Fougères-sur-Bièvre (voir Loir&Cher info 98). S’il change chaque semaine, le contenu ne déroge jamais aux exigences de la cuisine nippone : variété, couleur et équilibre pour un repas complet. Sommelière de métier, Mayumi conseille les meilleurs vins pour accompagner ses plats. Et si elle a fait un pas de côté, elle n’en oublie pas son rêve de passer le diplôme de sommellerie français.

 EN SAVOIR PLUS 
En savoir plus : tél. 06 58 48 43 14 – www.chezmayu.fr
chefadomicilemayumi

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