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RETOUR AUX SOURCES

Isabelle Pangault a quitté la Sologne le temps de ses études et des premiers emplois.

Ingénieure agronome et œnologue, elle a voyagé et travaillé en Inde, puis dans de grandes entreprises viticoles du sud de la France avant de revenir s’installer au seul endroit possible pour elle : « Je ne serais pas devenue vigneronne ailleurs qu’en Sologne viticole. Ici, les paysages me parlent », explique-t-elle. Baptisé L’Affût, son domaine de 14 hectares est en cours de conversion vers l’agriculture biologique. Ses premières cuvées de 2018, Instinctive (blanc) et Nebula 1894 (gamay rouge issu de très vieilles vignes) ont été épuisées en dix mois. Pas étonnant, spécialistes et restaurateurs renommés ne tarissent pas d’éloges sur les vins de la jeune vigneronne…

Texte : Julie Bind – Photo : Cyril Chigot

 EN SAVOIR PLUS 
Tél. 06 12 16 19 87 – L’Affût

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