Lorsqu’on parle d’étoiles, on pense aussitôt aux stars de cinéma, aux merveilles du ciel mais aussi aux chefs récompensés par le Guide Michelin.
En région Centre-Val de Loire, qui compte 15 restaurants au firmament, le Loir-et-Cher tire son épingle du jeu avec deux hommes doublement étoilés : Rémy Giraud, du Domaine des hauts de Loire, et Christophe Hay, de La Maison d’à côté. Guillaume Foucault, du Pertica, Anthony et Fumiko Maubert, d’Assa et Didier Clément, du Lion d’or, sont, quant à eux, estampillés « une étoile ». Même si le confinement a impacté avec force les cafés et restaurants dès le printemps, le plaisir de la table fait partie de la tradition française. Et redécouvrir, au sein de ces lieux d’exception, des produits locaux sublimés reste une expérience inégalable, à offrir ou à s’offrir…
Texte : Anne Sarazin – Photos : Laurent Alvarez, Valérie Semensatis et Jean-Michel Turpin
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