GOURMANDISE Fin septembre 2019, Sébastien Renat, blésois d’origine, a créé sa chocolaterie aux portes de la ville sous l’enseigne Lona chocolat. À la fois atelier de fabrication et boutique.
« Mes clients sont amateurs de goûts, de saveurs et en recherche de nouveautés. » De ce côté, le jeune artisan chocolatier confiseur – qui travaille à partir de produits de qualité, la plupart biologiques – ne manque pas d’idées pour renouveler ses gammes (déjà très larges). Exemples : tablettes, bonbons au chocolat (23 sortes différentes), fruits confits (orangettes, p’tit citron et p’tit gingembre) et pâtes à tartiner (chocolat au lait, chocolat noir). Anniversaires, fêtes de fin d’année scolaire, événements marquants, demandes spécifiques, autant d’occasions qui lui sont données pour innover et personnaliser ses créations. Et pour Noël et le Nouvel an, la vitrine de la petite boutique se fera piège à gourmands !
Texte : Capucine Beauchamp – Photo : Cyril Chigot
EN SAVOIR PLUS
46 C, route nationale – www.lonachocolat.fr
