LE MAGAZINE D'INFORMATION DU DÉPARTEMENT

Loir et Cher info

ACCUEIL > A LA LOUPEVALLÉE DU CHER > CORNICHONS FRANÇAIS

CORNICHONS FRANÇAIS

AUTOMNE

RELOCALISATION Saviez-vous que les cornichons que vous consommez proviennent très certainement d’Inde1 ? À moins que vous ne choisissiez la marque Jardin d’Orante, et là, vous croquez français.

Depuis 2016, le groupe Reitzel organise la relocalisation en France de la culture du cornichon (du semis à la mise en bocaux en passant par la culture et la récolte). Grâce à son soutien, treize agriculteurs français, dont sept en Loir-et-Cher, ont produit l’an dernier 253 tonnes de cornichons ‒ ce qui représente 855 000 bocaux préparés à l’usine de Montrichard. Vendus en grandes surfaces sous la marque Jardin d’Orante, ils se déclinent en quatre recettes concoctées par le chef étoilé Marc Veyrat : petits cornichons français à l’estragon, gros cornichons français aigre-doux, cornichons français XXL aigre-doux à l’aneth et cornichons français au vinaigre et à l’estragon. Consommer responsable, c’est consommer local quand c’est possible, mais c’est aussi adapter sa consommation à la réalité. Car pour permettre aux agriculteurs français de vivre de la culture du cornichon, Reitzel leur achète tous les calibres. À nous de ne pas délaisser les plus gros…

1 – Le climat indien permet trois récoltes par an contre une seule en France.

Texte Julie Bind – Photo : Cyril Ananiguian

 EN SAVOIR PLUS 
www.groupe-reitzel.com

Share This