À LA LOUPE
En Loir et Cher,
les talents sont en mouvement. Retrouvez l’actualité de votre territoire en cliquant sur la carte.
Vigneron militant
Rien d’étonnant à ce qu’il fi gure parmi les ambassadeurs de la « marque Vendôme. » Patrice Colin, vigneron (ici avec son fi ls Pierre-François), s’attache depuis toujours à valoriser terroir et vignoble du Vendômois, comme son AOC.
Bistrot gastronomique
Oui, la gastronomie est accessible. Preuve en est, Côté Bistro, petit frère de la doublement étoilée Maison d’à côté. Mené d’une main de maître par Nicolas Aubry, Côté Bistro propose « une cuisine de ressenti et de gourmandise ».
Couteaux d’exception
Quand Marcel Covello crée un couteau d’art, le « bel objet » l’emporte sur l’utilitaire. « J’essaie d’imaginer des formes qu’on n’a pas l’habitude de rencontrer, des couteaux qu’il faut parfois apprivoiser ».
L’amour du vin
« Le vin, c’est le fruit de la vigne et du travail des hommes, il mérite d’être respecté. » Au Domaine de Veilloux, à Fougères-sur-Bièvre, propriété familiale depuis 1789, on ne boit pas, on déguste.
Balade dans les vignes
Les premiers ceps du Domaine Sauvète ont été plantés en 1905. Cinq générations plus tard, Jérôme, Dominique et leurs enfants, Mathilde et Romain), cultivent 17 ha, passés en bio depuis 2001. Cépages cultivés ?
