« Le propos du Favori, c’est de perdre les clients dans la forêt. » Situé dans le domaine des Sources de Cheverny, le restaurant est à l’image de son chef, Frédéric Calmels : ouvert sur la nature.
En pleine nature
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Lieu raffiné
Créée par Arnault Krezel, l’enseigne donne le ton avec une devanture raffinée et de jolies roses (en tissu) placées en haut des vitrines.
Histoire de famille
En 1981, Michel Fourré — alors épaulé par deux associés — crée Sologne Frais, une entreprise spécialisée dans la livraison de viandes et de charcuterie auprès des restaurants et épiceries.
Bougies artisanales
À partir d’une cire végétale de très bonne qualité (du soja européen), des huiles de parfum de Grasse1, elle donne naissance dans sa cuisine à des bougies très gourmandes. Les fondants prennent des formes irrésistibles (sucettes, macarons, cannelés…), tandis que les bougies lui permettent de créer des objets de décoration durables.
Fromages frais
Il ne manquait plus qu’une fromagerie pour compléter l’éventail de commerces de bouche qui se réimplantent à Blois-Vienne.
Par territoire
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