Printemps 2022
Ludovic et Christelle Callu, Percherons d’origine, souhaitent faire évoluer leur campagne natale. En 2007, la vie de Ludovic bascule au décès de son frère.
Producteur de lait traditionnel, il repense alors son modèle économique et se met au bio. Pas de labours ici, les vers de terre jouent leur rôle. « On veut faire une autre forme d’agriculture, de société. Notre ferme est conduite en autonomie totale sauf l’énergie qu’on achète à l’extérieur. » Le combat du couple ? La plantation de haies, source de bien-être pour ses 40 vaches. Grâce à des partenaires institutionnels et aux réseaux sociaux, ce chantier devient participatif. De 2017 à 2020, 10 000 arbres de 40 espèces ont été plantés ! « Les haies permettent aux animaux de manger et de s’abriter ; grâce à elles, nous produirons aussi du bois, des fruits, de l’énergie. » À terme, il s’agira d’une autre source de revenus. Fin 2021, Christelle a ouvert une boutique in situ : elle y vend, sur commande, du beurre, de la crème, etc. « Les locaux reviennent, c’est une reconnaissance », se réjouit le duo.
Texte : Anne Sarazin – Photo : Laurent Alvarez.
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Vente à la ferme le samedi de 9 h à 11 h 30.
lesjavardieres@orange.fr
