De l’extérieur, on n’est pas très loin de l’usine de la pochette de l’album Animals des Pink Floyd. À l’intérieur, entre briques et poutres métalliques, c’est une sorte de loft américain. Le très branché bar à vin Les 3 cheminées a ouvert en mai 2021 à Romorantin-Lanthenay, dans l’ancienne chaufferie de la manufacture Normant (puis des usines Matra). Le lieu, unique en son genre, a été restauré en mêlant son passé industriel à une modernité totale. L’impressionnant bar ovale au comptoir lumineux vaut le détour à lui seul. Géré par Stéphane Bonamy, qui a travaillé dix-sept ans dans le plus chic restaurant de la ville, l’établissement sert des cocktails avec ou sans alcool, des spiritueux principalement français (whisky, vodka, gin, vermouth, rhum…) et, bien sûr, des vins locaux, français et étrangers. « Les gens viennent boire l’apéro, ils grignotent une planche de charcuterie ou de fromages avec un verre de vin et ils finissent la soirée sur place », explique Stéphane. On les comprend. On s’installe en terrasse ou à l’intérieur ?
Julie Bind – ©CD41/C.Chigot
66, avenue Nelson-Mandela, à Romorantin
Du mardi au jeudi : 17 h-23 h
Vendredi et samedi : 17 h-2 h
Facebook : Les 3 cheminées
