Dans un quartier administratif et résidentiel, le restaurant Les Frères du Val s’impose, depuis la fin de l’année dernière, comme une halte gourmande et réconfortante. Situé à l’angle des avenues Maréchal-Leclerc et Maréchal-Maunoury, il séduit autant les salariés que les voisins en quête d’un bon repas. Derrière cette adresse, deux frères unis par l’amour de la bonne chère et le goût du contact. Valentin, le cadet, veille sur l’accueil en salle ; Romain, l’aîné, officie en cuisine. Au menu, la tradition sans compromis. « Ici, pas de frites, mais des plats qui ont du sens », soutient Romain. Le samedi, place aux recettes d’antan : tête de veau, langue de boeuf, crêpes Suzette. Le restaurant, ouvert à l’heure du déjeuner, attire une clientèle fidèle. Le soir, l’ambiance se transforme : planches gourmandes, jeux de société et bientôt un écran pour les matchs. « On veut que les clients se sentent comme à la maison », confie Valentin. Fermé le dimanche, l’endroit se prête volontiers aux réceptions privées, mariages, communions ou séminaires. Voilà un lieu où tradition se marie avec convivialité. Olivier Durand
2, avenue du Maréchal-Leclerc – 02 54 46 62 69
lesfreresduval.fr
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Professionnels de la restauration, les deux frères ont bourlingué, de Bordeaux au Royaume-Uni en passant par la Rochelle, mais cette fois c’est leur propre aventure qui commence. « Pour la première fois, nous sommes nos propres patrons ! » s’enthousiasme Valentin. Un rêve qui se réalise, « avec l’envie de créer un lieu où les gens se sentent bien, devant une bonne assiette », soutient Romain. Ici, pas de plats standardisés, mais une carte efficace, qui met à l’honneur les producteurs locaux, fromages de Pontlevoy, produits de la ferme du Chat Blanc, comme les vins issus des terroirs de Cheverny, Cour-Cheverny, Touraine-Amboise, Touraine-Chenonceaux. « Nous voulons une cuisine sincère qui respecte les saisons et les savoir-faire », explique Romain. Les tarifs sont accessibles, avec une volonté affirmée de fidéliser la clientèle de proximité, salariés du quartier administratif, résidents, et tous ceux qui cherchent un repas de qualité sans chichis.
L’adresse ouverte tous les jours, sauf le dimanche, accueille le midi les habitués en salle et en terrasse, quand le temps s’y prête, pour une pause gourmande de 11 h 0 à 14 h 30. Avec leur expérience, leur passion, Valentin et Romain misent sur la qualité, le bon accueil et l’envie de faire plaisir dans l’assiette pour séduire les blésois. « Notre objectif ? Rendre nos clients heureux ». Un pari qui a tout pour réussir. Olivier Durand
©CD41/N. Derré
