Une délicieuse odeur de chocolat s’échappe du petit laboratoire d’Arthur Thoreau, jeune chocolatier installé à Mer depuis cet été. Issu d’une famille de boulangers- pâtissiers, il passe un CAP pâtissier, puis un CAP chocolatier et choisit de s’installer à son compte. « C’est le travail du chocolat qui me plaît, plus que la pâtisserie », confie le jeune homme de 22 ans. Très inspiré par le travail de Patrick Roger – artiste sculpteur chocolatier parisien, originaire du département – Arthur aime particulièrement réaliser des montages. Il propose, pour le moment, ses produits sur son site internet. On peut se faire livrer ou retirer (en click & collect), tablettes classiques ou gourmandes au design recherché, ballotins, pâtes à tartiner, confiseries… Pour les fêtes, des truffes, sucettes, boules, pères Noël, mendiants et autres gourmandises sont proposés à partir de chocolat d’origine Ghana, Papouazie, Équateur, Pérou, Mexique… De quoi ravir petits et grands.
Gwladys Barais
Pour le LCI n°109, portrait de Arthur Thoreau, chocolatier à Mer. Ici, dans son atelier, le mercredi 2 novembre 2022.
