Après des années passées dans la grande distribution, Christophe Coste a passé son CAP de boulanger. C’était son rêve depuis le CP. Isabelle, sa femme, a exercé de nombreux métiers, notamment à Disneyland Paris, avant de devenir pâtissière. « On rêvait d’avoir un commerce ensemble. » C’est devenu réalité après un coup de cœur pour la boutique, renommée Les Co’pains de la Grenne. Originaire de l’Allier, le couple s’est installé au cœur du village en novembre 2018.
Spécialités maison ? La baguette tordue au levain et le pain à l’épeautre, préparé pour le restaurant voisin Osma. Bientôt, Christophe va s’essayer au pain au sarrasin. L’endroit est aussi connu pour ses pâtisseries comme le paris-brest ou le flan pâtissier à l’ancienne – avec de la crème et du lait fermiers –, gourmand à souhait. « On a une clientèle fidèle, mais c’est difficile d’être boulanger aujourd’hui avec les prix qui augmentent », dit Isabelle. Rendez-vous le dimanche 27 avril pour la brocante du village : Christophe y préparera du pâté de Pâques et des « douillons » sucrés et salés.
Anne Sarazin
24, rue Roger-Reboussin – 02 54 72 97 03.
Fermé le lundi.
