Au 5 de la rue Poterie se niche L’Osteria n° 5, un lieu sobre tenu par Anne Degraeve et Massimo Colomba, avec Enzino aux fourneaux. Le concept : « valoriser les antipasti et les pâtes, ce qui intéresse les Français en matière de cuisine italienne », souligne Massimo. Le restaurant, ouvert en novembre, est petit : 18 couverts seulement. La carte change chaque semaine, avec des plats venus de toute l’Italie, réalisés à partir de produits locaux et italiens. Spécialités maison ? Les raviolis à la crème de truffe, côté salé, et le tiramisu, côté sucré. Originaire de Turin, Massimo a travaillé partout en Europe avant de choisir Paris, où il rencontre sa compagne et ouvre plusieurs restaurants. « On est installés à Vendôme depuis trois ans », dit Anne, qui gère la partie administrative. D’ici à l’été, une cave à vins 100 % italiens ouvrira à deux pas. L’endroit comprendra aussi un laboratoire pour « fabriquer des pâtes maison » et une table d’une dizaine de couverts pour des repas privés. « On reste dans notre domaine », ajoute le duo.
Anne Sarazin
5, rue Poterie – 02 54 80 37 90
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©CD41/L.Alvarez
