La maison Ayrole, d’une lignée d’artisans depuis quatre générations, installée à Lamotte-Beuvron en 1991, régale ses clients avec ses pâtisseries, biscuits et chocolats. L’aventure commence en 1904 du côté de Jargeau (45) et se poursuit depuis lors. Aujourd’hui, Françoise et Jean-Christophe Ayrole sont aux commandes de l’entreprise familiale, qui compte quatre boutiques dans le Loiret et une en Loir-et-Cher, employant dix salariés au total. « Nous sommes d’abord soucieux de satisfaire nos clients. Nous travaillons avec des produits locaux, des fruits de saison et, pour le chocolat, avec la maison Valrhona », souligne Françoise. Les Loir-et-Chériens ont pu apprécier certains de ces délices lors des Journées gastronomiques de Sologne, fin octobre. On se régale avec les spécialités incontournables comme les Langues de femme, la Châtaigne, la Gambette ou les Pecnots, délicieux pralinés truffés aux noisettes grillées hachées. Pour les fêtes, bûches chocolatées ou panier forestier avec ses champignons fourrés de chocolat restent des valeurs sûres…
Olivier Durand
52, avenue de l’Hôtel-de-Ville – 02 54 88 10 08
www.ayroleshop.fr
