Installé depuis 2007 comme safranier, Stéphane Thévenet a souhaité diversifier son activité. En 2020, grâce à un financement participatif, il achète deux alambics afin de produire des hydrolats (eaux aromatiques), obtenus par distillation. « C’est une continuité ; le safran a aussi des vertus médicinales », dit-il. Il débute avec l’hydrolat de rose ; pour ce faire, il a planté plus de 50 rosiers de Damas. L’offre s’est élargie : laurier noble, thym vulgaris, verveine citronnée, menthe poivrée, mélisse citronnée, lavande officinale, cyprès et hélichryse.
Leur utilisation peut être médicinale ou cosmétique. Exemples ? Le laurier peut être ingéré avec de l’eau (1 cuil. à café trois fois par jour) pour des problèmes de rhume, de digestion ou de gencive ; la mélisse le soir en se couchant, car « elle aide à dormir » ; côté cosmétique, l’hydrolat de rose tonifie la peau au réveil. Le samedi, Stéphane arpente les marchés (Montoire-sur-le-Loir semaine paire, Mondoubleau semaine impaire) et vend ses produits du côté de Blois (Ô’Pré des paysans et La Ferme). Cet été, un lieu dédié à la production et aux visites ouvrira ses portes au lieu-dit « La Tuilerie ».
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Anne Sarazin
