175, rue de la Motte – Réservations : 07 63 41 16 25
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Au cœur d’un petit village de Sologne, La Table de Tonton Ced a ouvert ses portes il y a quelques mois. Ici, pas de carte à rallonge ni de concept tape-à-l’oeil, « juste une carte simple avec une cuisine de grand-mère », revendique son propriétaire. Ancien gendarme revenu à ses premières amours – il a étudié au lycée hôtelier de Blois –, Cédric Crosnier a rénové une longère pour y créer un lieu à son image, chaleureux et sans chichi. Des rillettes de porc au saumon fumé, tout est fait maison, et le menu, annoncé sur les réseaux sociaux, change au fil des jours. La spécialité du chef ? Le magret de canard, cuit dans le four à bois qui trône dans le restaurant. « Cette cuisson lui donne une saveur incomparable », précise-t-il. Seul en cuisine comme en salle, Cédric a fait le choix d’un rythme maîtrisé : un service par jour, au déjeuner en début de semaine (formule à 20 € lundi et mardi) et le soir, du mercredi au vendredi. Pour rester dans l’esprit maison, les clients peuvent choisir eux-mêmes leur bouteille dans la cave à vin installée en salle. Gwladys Barais
