Louise Hespel et Vincent Guérin ont ouvert La Cocotte 41 en 2021, après la période Covid. À la carte de ce restaurant de cuisine familiale et conviviale, élaborée avec leur chef, Bryan Alleaume : quatre entrées, quatre plats et quatre desserts, avec toujours une proposition végétarienne (et une formule du jour au déjeuner). « Notre concept, c’est du local, à des prix accessibles, en travaillant en circuits courts avec un maximum de produits de saison », résume Louise. « Avec des plats mijotés et servis en cocotte », ajoute Vincent. Dans son décor très seventies, la salle peut accueillir entre 30 et 40 couverts et la terrasse autant à la belle saison. L’établissement a également une partie bar qui propose beaucoup de boissons françaises à la place de sodas ou d’alcools célèbres – parmi lesquelles les limonades de Sologn’ Soda ou la bière Docteur Maltoak (voir ci-contre). La Cocotte 41 organise des animations musicales et des concerts dans la partie bar ou en extérieur (à partir du mois de mai).
Julie Bind
02 54 93 80 58 – Du mar. au ven. (midi et soir) et le samedi soir
Facebook : La Cocotte 41
La Cocotte 41 ©CD41/C. ANANIGUIAN
